14 dicembre 2023
SAPEVATE CHE IN FRIGO OGNI ALIMENTO HA IL PROPRIO SPAZIO?
Per chi lavora nel mondo alimentare, dagli agricoltori ai ristoratori, conoscere le regole relative ad igiene e sicurezza alimentare è un requisito indispensabile. Il sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), imposto dal Regolamento (CE) n. 852/2004, definisce a scopo preventivo, per la tutela dei consumatori, tutti gli standard d’igiene e sicurezza alimentare che le [...]